Lungo — shot espresso kéo dài
Trên trang này
Tóm tắt cốt lõiShot chiết với tỷ lệ 1:3 trở lên — nhiều nước hơn chảy qua cùng lượng bột, kéo theo cả nhóm hợp chất đắng cuối chuỗi. Đậm chữ 'dài' chứ không đậm vị: lungo loãng và đắng hơn shot thường.
1. Phân biệt nhanh
| Shot | Ratio | Đặc trưng |
|---|---|---|
| Ristretto | 1:1 – 1:1,5 | Ngọt đậm, ít đắng |
| Espresso | 1:2 – 1:2,5 | Cân bằng chuẩn |
| Lungo | 1:3 – 1:4 | Loãng hơn, đắng rõ hơn |
2. Ứng dụng
Hợp người thích ly đen dài không thêm nước kiểu Americano; xay thô hơn shot thường một chút để tránh chiết quá.
Tài liệu này có hữu ích không?