Peaberry — hạt culi (bi)
Trên trang này
Tóm tắt cốt lõiĐột biến tự nhiên khi quả cà phê chỉ đậu một nhân tròn thay vì hai nhân dẹt — chiếm 5–10% sản lượng. Tại Việt Nam gọi là culi, thường được sàng tuyển bán riêng.
1. Đặc điểm
- Hạt tròn lăn đều trong trống rang → chín đều hơn hạt dẹt.
- Cùng cây thì culi thường đậm vị hơn nhẹ — khác biệt chủ yếu do tuyển lựa kỹ.
- Giá cao hơn nhờ hiếm và tốn công sàng, không phải vì 'nhiều caffeine gấp đôi' như lời đồn.
Tài liệu này có hữu ích không?