Quakers — hạt lép không chín
Trên trang này
Tóm tắt cốt lõiHạt từ quả hái xanh, thiếu đường nên không nâu hoá được khi rang — nằm nhạt màu lồ lộ trong khay hạt rang và cho vị lạc sống, giấy khi lọt vào ly.
1. Xử lý
- Nhặt tay trên khay sau rang — quakers rất dễ thấy vì nhạt hơn hẳn.
- Nhiều quakers là bằng chứng lô nhân hái ẩu — phản hồi nhà cung cấp.
- Một hạt quaker trong bình pour over 15g đủ làm lệch vị cả ly.
Tài liệu này có hữu ích không?