Tamping — nén bột espresso
Trên trang này
Tóm tắt cốt lõiThao tác nén phẳng lớp bột trong giỏ lọc tạo trở lực đồng nhất cho nước. Mục tiêu là đồng nhất — không phải nén càng mạnh càng tốt.
1. Chuẩn thao tác
- Phân bổ đều TRƯỚC khi nén (WDT + san phẳng).
- Lực 15 – 20kg, thẳng trục, một lần duy nhất.
- Không gõ tamper vào giỏ sau khi nén — nứt bánh bột.
Tài liệu này có hữu ích không?