Washed Process — sơ chế ướt
Trên trang này
Tóm tắt cốt lõiPhương pháp bóc vỏ và lên men loại sạch lớp nhớt trước khi phơi — cho ly cà phê sạch lỗi, acid sáng, phản ánh trung thực giống và vùng trồng.
1. Nhận diện trong ly
- Vị trong trẻo, tách bạch từng nốt hương.
- Acid rõ nét hơn natural cùng nguồn.
- Body thường nhẹ đến vừa.
2. Đọc thêm
Chuyên đề Kỹ thuật sơ chế có bài chi tiết về bể lên men và kiểm soát thời gian ủ.
Tài liệu này có hữu ích không?