Dose — lượng bột cho một lần pha
Trên trang này
Tóm tắt cốt lõiKhối lượng bột khô đưa vào giỏ lọc hoặc dụng cụ pha, đo bằng gam. Là biến số đầu tiên phải cố định trước khi chỉnh bất kỳ thứ gì khác.
1. Chuẩn tham chiếu
- Giỏ đôi espresso: 16 – 20g tuỳ giỏ.
- Sai số cho phép: ±0,2g — bắt buộc dùng cân.
- Đổi dose là đổi cả trở lực dòng chảy: tăng 1g tương đương xay thô đi một chút.
Tài liệu này có hữu ích không?