Ratio — tỷ lệ bột trên nước
Trên trang này
Tóm tắt cốt lõiTương quan khối lượng giữa bột cà phê và nước (hoặc nước cà phê thu được với espresso) — con số quyết định độ đậm của ly, viết dạng 1:2, 1:15…
1. Bảng nhanh
| Kiểu pha | Tỷ lệ |
|---|---|
| Espresso | 1:2 – 1:2,5 |
| Pour over | 1:15 – 1:17 |
| Phin | 1:3 – 1:5 |
| Cold brew đậm đặc | 1:5 – 1:8 |
2. Lưu ý
Đậm nhạt (ratio) và chiết đủ hay thiếu (extraction) là hai trục độc lập — chỉnh nhầm trục là lỗi phổ biến nhất khi tự sửa công thức.
Tài liệu này có hữu ích không?