Docs / Kết quả tra cứu

Tra cứu: thang 100

Tóm tắt cốt lõi Thang điểm SCA cộng 10 hạng mục thành điểm tổng trên 100. Mốc 80 là ranh giới danh xưng specialty — nhưng hiểu từng hạng mục…

Tóm tắt cốt lõi Robusta cho năng suất cao, chịu sâu bệnh tốt và chiếm hơn 90% sản lượng cà phê Việt Nam. Từ khi CQI ban hành thang Fine Robu…

Tóm tắt cốt lõi Quy trình nếm chuẩn SCA khoá mọi biến số pha chế để so sánh công bằng các mẫu cà phê — công cụ làm việc hằng ngày của người …

Tóm tắt cốt lõi Agtron dùng phản xạ hồng ngoại để quy màu cà phê thành một con số, giúp thay thế các mô tả cảm tính như 'rang vừa' v…

Tóm tắt cốt lõi Rang mẫu là bước bắt buộc trước mọi quyết định mua nhân: rang nhanh, sáng và đồng nhất một lượng nhỏ để cupping bộc lộ trung…

Tóm tắt cốt lõi Khung 'ba làn sóng' mô tả cách thế giới uống cà phê thay đổi: từ tiện lợi, đến chuỗi thương hiệu, đến truy xuất nguồ…

Tóm tắt cốt lõi Kích thước trung bình của hạt bột sau xay — biến số ảnh hưởng mạnh nhất tới tốc độ chiết xuất, vì nó quyết định tổng diện tí…

Tóm tắt cốt lõi Cupping là quy trình nếm chuẩn hoá để so sánh các mẫu cà phê trong cùng điều kiện. Giá trị của nó nằm ở chỗ mọi biến số pha …

Tóm tắt cốt lõi Giá cà phê Việt Nam neo theo hai sàn kỳ hạn: Robusta theo London, Arabica theo New York. Hiểu cơ chế cộng trừ chênh lệch giú…

Tóm tắt cốt lõi Mỗi lỗi hương vị đều là dấu vết của một sự cố cụ thể trong chuỗi sản xuất. Nhận diện đúng lỗi giúp truy ngược về khâu cần sử…

Tóm tắt cốt lõi Giá cà phê thương phẩm toàn cầu chịu sự điều tiết của sàn giao dịch hàng hóa tương lai ICE Futures (London Robusta và New Yo…

Tóm tắt cốt lõi Ba mối đe doạ lớn nhất với vườn cà phê Việt Nam là rỉ sắt lá, mọt đục quả và thoái hoá đất do bón đơn điệu. Cả ba đều xử lý …

Tóm tắt cốt lõi Hương vị còn lưu lại trên vòm miệng sau khi nuốt. Hậu vị dài, sạch và dễ chịu là dấu hiệu của cà phê chất lượng; hậu vị khô …